Meierei Holtsee: binnen een jaar na opdracht loopt de eerste kaas van de band

De afgelopen 4 weken is er door de technici van de Klokslag hard gewerkt om de nieuwe productielijn voor kaas gemonteerd en gereed voor inbedrijfstelling te maken. 30 juni was het dan zover. Voorzichtig werd begonnen met het vullen van de nieuwe draineerbak. Anderhalf uur later was het resultaat zichtbaar: de eerste Euroblok lag op de transportband richting de pekel. Zichtbaar opgelucht waren alle kaasmakers van de Meierei. Het was namelijk voor deze relatief kleine kaasmakerij een bijzonder grote stap om van een kaasmakerij welke voornamelijk handmatig werkt om te schakelen naar een volautomatische productielijn.
Vandaag, 10 dagen na de eerste inbedrijfstelling, wordt op volle kracht kaas gemaakt op de nieuwe lijn en is men volledig gewend aan de nieuwe situatie in de kaasmakerij.