CONO Kaasmakers baut neue Käserei

Ende letzten Jahres haben die Mitglieder von CONO Kaasmakers, Hersteller von u.a. Beemster Kaas, sich entschieden für den Bau von einer ganz neuen Käserei von insgesamt 80 Millionen Euro.
De KLOKSLAG wird sich an diesem Projekt beteiligen durch den Bau von einer Käsepressanlage und einer Salzbadanlage.

Beemster Kaas wird noch tradionell und teilweise handwerklich hergestellt. Auch in der neuen Käserei wird man diese Arbeitsweise erhalten. De KLOKSLAG und die übrige Partner im Bau Feenstra (bautechnisch) und Projectserve (processing) müssen sich daran gewöhnen, dass es sich nicht um eine Standard-Käserei handelt. Die eigensinnige Beemsterlinge produzieren Käse auf ihre eigene Art und Weise.

De KLOKSLAG hat schon langjährige Erfahrung mit dem Bau von Käsereien. Neben den großen Linien für Massenproduktion, die jährlich mehr als 60.000 Tonnen Euroblock oder Stangenkäse herstellen, haben wir auch Erfahrung mit dem Bau von Käsereien mit Spezialitäten und verschiedenen Abmessungen wie bei Belgomilk in Moorslede (B) und Amalthea-van Dijk in Rijen (NL).

Der Auftrag von CONO Kaasmakers ist das größte Projekt im zwanzigjährigen Bestehen von de KLOKSLAG und wird mehr als 2 Jahre dauern.

Website CONO Kaasmakers