CZ Rouveen kaasspecialiteiten breidt uit: de KLOKSLAG levert nieuw dieppekelsysteem

De uitbreiding van de fabriek van CZ Rouveen helpt Rouveen kaasspecialiteiten op weg naar een duurzame toekomst. Dit is de titel van het artikel dat is verschenen in de laatste zuivelzicht nr. 15 (zie onder downloads).
Een belangrijk onderdeel van deze uitbreiding vormt het dieppekelsysteem dat geleverd gaat worden door de KLOKSLAG. Dit dieppekelsysteem is uniek in zijn soort en is speciaal ontwikkeld voor CZ Rouveen.
De opbouw van het dieppekelsysteem is er op gericht om kazen drijvend in of uit de kooi te brengen/halen maar ook met meerdere soorten pekel te kunnen werken welke vervolgens gescheiden van elkaar blijven in de diverse pekelsecties.
Bij het ontwerp van de dieppekelkooien is veel aandacht besteed aan het hygienisch ontwerp. Tevens is het mogelijk om de kooien te reinigen (verwijderen van o.a. kruiden).