overzicht

Nieuwbouw pekellokaal van CZ Rouveen

Automatisch dieppekelsysteem maakt het mogelijk te werken met meerdere soorten pekel.

7F1438A0-206B-465D-BBB4-BAD2C26A760F

Eind november 2020 werd begonnen met het storten van de betonvloer waarop intussen de 12 roestvrijstalen pekelbakken geplaatst zijn. Momenteel worden de zijwanden en de dakconstructie van het gebouw gemonteerd. De hijsunits waarmee de pekelkooien opgehesen worden, worden gelijktijdig met de staalconstructie gemonteerd. Ten behoeve van de montage van de overige componenten, nadat het gebouw wind en waterdicht is, zal een bovenloopkraan worden geplaatst. Met behulp van deze kraan kunnen de machineonderdelen veilig binnen het gebouw getransporteerd worden.

De komende weken zullen monteurs van De KLOKSLAG samen met het bouwbedrijf en diverse installatiebedrijven het dieppekelsysteem afbouwen.

Flexibiliteit

Het dieppekelsysteem krijgt kaas toegevoerd van de 2 productielijnen om gepekeld te worden: 4 verschillende formaten, meerdere melksoorten, met of zonder toevoegingen, verschillende pekelduur, 4 soorten pekel. Bij CZ Rouveen kun je alles verwachten.

Het dieppekelsysteem heeft roestvrijstalen pekelbakken welke de nadelen van de gecoate betonnen bakken niet meer heeft: beschadigde coating en beton. 
Het vullen en legen van de pekelkooien, welke zijn voorzien van zg. straatjes, wordt automatisch gedaan. Transport van kaas vanaf de kaasmakerij naar pekelkooien over een afstand tot 70 meter, wordt gedaan in pekel. 
Wanneer de pekelduur is verstreken en de kaas kan nog niet uitgepekeld worden, wordt het pekelen beëindigd door de kooi met kaas uit de pekel te hijsen. Op het moment dat de kazen uitgepekeld kunnen worden wordt de kooi met kaas weer teruggezet en kan de kaas uitgepekeld worden.

Het nieuwe pekellokaal zal worden voorzien van een klimaatregeling welke er voor gaat zorgen dat vloeren en wanden droog blijven en schimmelvorming achterwege kan blijven.

Overig nieuws


17-09-2021 | 00:40:00 - Werkfestival Súdwest-Fryslân
17-07-2021 | 16:40:00 - Nieuw: edammer productielijn in gesloten uitvoering en CIP-reinigbaar.
26-06-2021 | 13:23:00 - Emmi bouwt nieuwe kaasmakerij
19-05-2021 | 23:48:20 - De Klokslag
15-04-2021 | 14:00:00 - Medewerkers van de KLOKSLAG verhuisd naar het nieuwe kantoorgebouw
06-03-2021 | 09:47:22 - Voortgang bouw nieuw pekellokaal CZ Rouveen
29-12-2020 | 23:41:40 - De nieuwbouw van de KLOKSLAG nadert zijn einde.
23-12-2019 | 23:17:00 - de KLOKSLAG is verhuisd naar industrieterrein de Marne II in Bolsward
09-11-2019 | 10:51:00 - GEA de Klokslag wordt weer de Klokslag
18-09-2014 - De bouw van de nieuwe kaasfabriek van A-ware in Heerenveen op schema.
10-04-2013 - Gesloten kaaspers: de meest duurzame kaaspers aller tijden!
09-11-2010 - De KLOKSLAG richt de nieuwe kaasfabriek van Belgomilk in.
29-09-2010 - CZ Rouveen kaasspecialiteiten breidt uit: de KLOKSLAG levert nieuw dieppekelsysteem
8 februari 2023

Laatste Nieuws

Nieuws in foto's


Werkfestival Súdwest-Fryslân
Nieuw: edammer productielijn in gesloten uitvoering en CIP-reinigbaar.
Emmi bouwt nieuwe kaasmakerij
De Klokslag

Zoeken in nieuws


zoek

Contactgegevens

De Klokslag Engineering BV
De Marne 234
8701 MH Bolsward
Postbus 7
8700 AA Bolsward
Nederland
Tel. +31 (0)515-576523
Fax. +31 (0)515-572575
klokslag@klokslag.nl

Routeplanner
Kvknr. 01061685
Sitemap

Laat een bericht achter


Locatie


Zoeken


Copyright 2023 - De Klokslag Engineering BV
Inloggen | Standaardsite - Website met CMS | Ziber - PSD naar html