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Käsepressen
Die Käsepressen von KLOKSLAG zeichnen sich dadurch aus, dass sie standardmäßig einen Presszylinder pro Käse haben. Dadurch wird der richtige Pressdruck pro Käse gewährleistet. Die fortschrittliche Steuerung der Presse ermöglicht es, mehrere Pressprogramme zu wählen. Der Pressdruck reicht bis zu 500 Gramm pro cm2.
Die KLOKSLAG-Käsepressen können in geschlossener oder offener Ausführung geliefert werden und sind sowohl für Einzelformen als auch für Kassetten geeignet.
Es besteht die Wahl zwischen einem Anlage mit oder ohne Schalentrennung. Je nach Wahl können die Pressen pro Reihe befüllt und gepresst werden.
Die Pressenkapazität hängt von der gewünschten Methode ab; 1-210 Pressplätze pro Presse sind z.B. für Euroblock möglich.
Die CIP-Reinigung der Pressen kann auf zwei Arten durchgeführt werden:
-pro Presse;
-alle Pressen mit den Bahnen vor und hinter den Pressen zur gleichen Zeit.
Ganz nach den Wünschen des Anwenders.
Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Versionen, nämlich geschlossene Multimould-Pressen und offene Käsepressen.
Geschlossene Multimould-Pressen
Die geschlossene Multifmould-Presse von KLOKSLAG eignet sich für Käseproduktionsbetriebe, die sich auf die Herstellung von Massenware oder Spezialitäten spezialisiert haben, und verfügt über die folgenden Eigenschaften:
- Flexibler Einsatz: Einzel- oder Mehrfachformate durch Verwendung des Kassettentransportanlagen.
- Gleichmäßiger Pressdruck auf jeden Käse.
- Keine Beeinflussung von Käse und Molke durch Umwelteinflüsse (HACCP), was zu höheren Erträgen führt.
- Keine Dampferzeugung in der Käserei während der Reinigung, so dass keine zusätzlichen Klimatisierungsanlagen erforderlich sind.
- Im Zusammenhang mit der CE-Zertifizierung sind keine zusätzlichen Sicherheitseinrichtungen erforderlich.
- Zylinderdurchmesser 40-160 mm.
- Kapazität pro Presse bis zu 3.300 kg Käse.
Offene Käsepressen
Obwohl geschlossene Käsepressen viele Vorteile gegenüber offenen Käsepressen haben, liefert de KLOKSLAG auf Wunsch auch offene Käsepressen.
